Алкоголь — оружие эволюции

Внушительное количество питьевого спирта, производимого некоторыми дрожжами в процессе ферментативного брожения, вдохновило биологов на выяснение эволюционного механизма этого феномена. Оказалось, что 100 млн лет назад будущие «пьяные дрожжи» испытали весьма драматичный момент в своем развитии.