Умопомрачительная китайская уличная еда

q sRYfoW-cg1

Городок Кибао, что в южном Китае – это небольшое, окруженное водой поселение, знаменитое своей непревзойденной уличной едой.

yczQ96j0bTY1

«Нищенский цыпленок». Каждый из этих свертков – целая тушка цыпленка, запеченная в «упаковке» из ила. Чтобы насладиться блюдом достаточно просто разбить эту скорлупу!

v-RsMIWUxj01

Мясо на шампурах и рулеты из «фальшивой» утки. Шампуры с ягнятиной, говядиной, гусиными потрохами и жареным цыпленком, также как и рулеты из «фальшивой» утки – все это сделано исключительно из раскатанного в листы тофу. Вкусно и довольно жирно!

Qt526Dqae8E1

Китайский фруктовый пунш. Китайские напитки из травяного и цитрусового желе, винограда, дыни и измельченного кокосового ореха.

xM84vVFAuF01

Острые и пряные лакомства. Все эти шампуры с гусиными потрохами, тофу, шарики из водорослей и грибов окунают в обжигающе острый пряный суп и едят из бумажных пакетиков.

mWF8c3UiWsk1

Мясо на шампурах, китайский картофель фри и душистый тофу. Кубики ферментированного тофу обжариваются в масле до той степени, когда корочка становится хрустящей, а внутренность остается нежной. Это блюдо едят с соусом чили и соевым соусом.

yJmsacw1McU1

Сладкие «рисовые пакетики» на пару. Маленькие корзиночки с пареным рисом, кусочками чернослива и изюмом.

HCxKCKKtnt81

 

Соленые перепелиные яйца. Устройство для приготовления представляет собой печь, сделанную из цельной глыбы соли с большим углублением, в которое помещаются сотни крошечных перепелиных яиц. Таким образом это китайское блюдо одновременно солится и запекается

m9U-8ElOB8Y1

Еще несколько сортов фруктового пунша. Эти напитки подаются с лимоном.

pNC0-EB3CC41

Печенье из клейкого риса. Полный набор горячего печенья из клейкого риса: фиолетовое – со вкусом красных бобов, желтое – со вкусом местного экзотического фрукта под названием дуриан, а зеленое – с китайскими лечебными травами.